Sauerkrautpfanne

man nehme 500 g fermentiertes rohes Sauerkraut, 2 Möhren, 4 große rohe Kartoffeln, 2 kleine Haxen, 2 El Butterschmalz, reichlich Kümmel, 1 Tl Cumin, 1 Prise Salz

die Haxen in einem Tiegel bzw. hohen Pfanne mit Butterschmalz kross anbraten dann beiseitelegen, das Sauerkraut mit Vorsicht in den Tiegel geben und ca. 15 min anbraten, etwas heißes Wasser dazugeben, die geriebenen rohen Kartoffeln sowie die geriebenen Möhren unterziehen, danach die Gewürze und Salz dazugeben, bei mittlerer Hitze 20 min stocken lassen, nun die Haxen hineinlegen und weitere 15 min zugedeckt köcheln lassen, ev. etwas Wasser nachgießen

Zubereitungszeit :  75 min

Guten Appetit !